Naa :)
Da sich viele von euch mal ein herzhaftes Rezept gewünscht haben, dachte ich mir, setze ich das doch glatt mal in die Tat um. Dieses hier eignet sich perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Wenn ihr Gemüse genauso liebt, wie ich, ist das hier genau das Richtige für euch - auch wenn nicht, will ich es euch hiermit schmackhaft machen. Es ist eins meiner Lieblingsgerichte und wenn ich es für meine Familie koche, kommt es wirklich immer super an; auch bei meiner kleinen Schwester - und das muss echt was heißen! Ich schaffe es langsam, aber sicher, dass sie von ihrem "Eww-Gemüse-Trip" abkommt :D
Quinoa ist übrigens ein super gesunder Ersatz für Nudeln, Reis oder Ähnliches, was jetzt nicht heißen soll, dass Nudeln und Co ungesund sind, aber man kann ja mal was Neues ausprobieren. Außerdem bin ich der Meinung, dass alles in Maßen gesund ist, man soll es halt einfach nicht übertreiben. Jetzt passt ganz gut dieser typische Spruch "A healthy balance is the key" :)
So jetzt gibts wirklich keine Ausreden mehr, also fangen wir auch gleich mal an:
Zutaten (für 2 Personen):
• 1 rote Paprika
• 2 Zucchinis
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 200-300ml Kokosmilch
• 130g Quinoa
• Currypulver
Zubereitung:
1) Zuerst das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden; die Zwiebelstücke dürfen gerne etwas kleiner sein.
2) In der Zwischenzeit den Quinoa heiß abwaschen und nach Anleitung zubereiten.
3) Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und den Herd auf die mittlere Stufe stellen.
4) Wenn das Öl ausreichend warm geworden ist, die Zwiebeln goldbraun anbraten.
5) Danach das restliche Gemüse hinzugeben, alles langsam anbraten lassen und zwischendurch mit Salz, Pfeffer und schön viel Currypulver würzen.
6) Sobald das Gemüse bissfest geworden ist, mit Kokosmilch ablöschen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
7) Die fertige Gemüsepfanne mit Quinoa servieren und - Fertig!
So einfach ist gesundes Essen :)
Bis die nächsten Tage; es folgen weitere Rezepte! Falls ihr spezielle Wünsche habt, schreibt sie mir gerne :)
Yours, Emilia
Na ihr :)
Ich möchte euch hier eins der meist angefragten Rezepte vorstellen und zwar den absolut leckersten Smoothie, den ich bisher ausprobiert habe. Es handelt sich um den super duper Schoko-Smoothie. Mir ist klar, dass er nicht besonders gesund aussieht, jedoch muss ich aber gestehen, dass das eindeutig nicht der Fall ist! Eins muss ich noch erwähnen; durch die Bananen und das Nussmus wurde ich wirklich sehr schnell gesättigt und habe den Rest dann einfach am nächsten Tag ausgetrunken. Ihr könnt natürlich auch nur die halbe Portion nehmen, aber das ist ganz euch selbst und eurem Hunger überlassen :)
So, damit ihr jetzt sofort in die Küche springen könnt, um ihn vorzubereiten, erkläre ich euch mal Schritt für Schritt die total einfache Zubereitung und natürlich vorerst, welche Zutaten überhaupt benötigt werden.
Zutaten:
Für den Smoothie:
• 2 Bananen
• 1 EL Backkakao
• 1 EL Erdnussmus
• Agavendicksaft
• eventuell ein paar Datteln für noch mehr Süße
Für die Toppings:
• Sojajoghurt
• Raw Brownies
• Vegane Schokosoße
• Zartbitterschokolade (von "Rausch" mag ich sie besonders)
• Backkakao
Zubereitung:
1) Zuerst die Bananen in Scheiben schneiden und für circa 2-3 Stunden in einem Plastikbeutel ins Gefrierfach legen.
2) Nachdem die Bananenscheiben schön gefroren sind, zusammen mit den restlichen Zutaten für den Smoothie mit einem starken Küchengerät mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird.
3) Nun die Masse in ein Glas umfüllen und nach Belieben mit den Toppings verzieren.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen!
Yours, Emilia
Hallo ihr Lieben!
Heute komme ich mal zu meinem Pancake Rezept. Ich bin sicherlich nicht die Einzige, die sich am Wochenende gerne mal Pancakes zum Frühstück bäckt (mal davon abgesehen, dass es mir nicht sehr leicht fällt, mal auf mein geliebtes Oatmeal zu verzichten :D) Ihr müsst wissen, dass wenn ich mal auf ein anderes Frühstück zurückgreife als Oatmeal, das wirklich sehr für sich sprechen muss!
Soo, dann würde ich sagen, ihr schnappt euch gleich mal eure Pfanne und legt los :)
Übrigens eignet sich hier sehr eine beschichtete Pfanne - ich habe seit Kurzem eine neue Pfanne und seitdem gelingt mir das Pancakebacken echt um einige Klassen besser, denn unsere alte Pfanne konnte man dagegen echt vergessen. Meine Pancakes ließen sich nur wenden, nachdem sie zahlreiche Stiche mit dem Holzwender erlitten hatten und danach dann dementsprechend aussahen - also nicht für ein Instabild geeignet :D
Jetzt aber:
Zutaten:
• 80g Vollkornmehl
• 120ml pflanzliche Milch nach Wahl
• 1 Banane
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 Prise Salz
• etwas Backpulver
• Zimt
Zubereitung:
1) Einfach alle Zutaten miteinander vermischen und die Pfanne auf die mittlere Stufe stellen, eventuell etwas Kokosöl darin erhitzen.
2) Nacheinander ein bisschen vom Teig in die Pfanne geben, leicht anbraten lassen und den Pancake wenden.
3) Das dann einfach wiederholen, bis der Teig leer ist.
4) Getoppt mit Beerenquark, veganer Schokosoße oder einfach mit Früchten und etwas mehr Agavendicksaft schmecken sie mir am allerbesten.
Guten Appetit!
Yours, Emilia
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