Huhuu, mit diesem fancy Smoothie kann man ja eigentlich gar nichts mehr falsch machen - wenn sogar meine kleine Schwester trotz der, wie sie sie nennt 'ekligen Farbe', nicht genug bekommen kann, muss das ja schon was heißen. Also: AUSPROBIEREN! Das einzige Manko hierbei ist nur, dass mein Foodprocessor nicht in der Lage ist, Smoothies zu mixen, ohne dass sich danach kleine Spinatbröckchen in der Masse finden lassen, also empfehle ich, den fast-fertigen Smoothie zu sieben, es sei denn, euer Mixer hat schon so besondere Fähigkeiten.
Zutaten:
• 4 gefrorene Bananen
• 2 Hände voll Blattspinat
• Saft aus 4 Orangen
• Saft aus 1/2 Zitrone
• 1l Wasser
Schwerste Zubereitung auf Erden: mixen und sieben!
Yours, Emilia
Huhuu!
Wenn's mal schnell gehen muss, ist das hier wirklich das perfekte Go-To-Rezept - wirklich, es schmeckt so, so guut!
Zutaten:
• Mediterrane Bulgurpfanne von Alnatura
• Cherrytomaten
• Kichererbsen
• Staudensellerie
• getrocknete Tomaten
• Blattspinat
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/4 Avocado
• frisches Koriandergrün
• Curry
• Paprikapulver
• Pfeffer
(Mengenangaben beliebig nach Lust und Laune)
Zubereitung:
1) Zunächst die Bulgurpfanne in kochendem Wasser kochen, anschließend quellen lassen und alles in eine Pfanne geben.
2) Hinzu kommen jetzt alle weiteren Zutaten; Staudensellerie, Zwiebel und Cherrytomaten zuvor klein schneiden. Die Gemüsepfanne ein wenig schmoren bzw. köcheln lassen und ganz zum Schluss frische Avo und Koriandergrün dazugeben.
Die Kombi aus warmer 'Soulfood-bowl' und kalter, frischer Avocado ist wirklich ein wahres Träumchen!
Yours, Emilia
Huhuu!
Folgende Situation ist sich bitte vorzustellen: Du kommst nach einem langen, anstrengenden Schultag endlich nach einer noch intensiveren Foodshopping-Tour nach Hause. Die Schuhe befreist du erstmal gründlich vom restlichen Schnee, deinen Wintermantel hängst du sorgfältig an die Garderobe. Darüber hinaus stellst du die Einkäufe in den Flur, wäscht dir ordentlich die Hände und schlüpfst in deine Jogginghose. Gemütliche Söckchen vergisst du natürlich auch nicht. In der Küche angekommen wird erstmal kuschelige Musik aufgedreht und ein Tee gekocht. Dir fällt ein, dass du den Hausschlüssel hast stecken lassen. Nachdem du dich nach diesem kurzen Trip wieder in der Küche befindest, möchtest du anfangen die Zutaten bereit zu legen. Gleich kann es nun endlich losgehen. Doch jetzt springt dir ein riesiger, geschlossener Topf ins Auge. Du fragst dich, warum du ihn zuvor nicht im Küchenschrank finden konntest. Verwundert blickst du zum Herd hinüber; dir fällt der angenehme Geruch erst jetzt auf. Im Anschluss öffnest du den Deckel und wirst vor Staunen deinen Mund nicht wieder schließen können. Erzähl schon! Es war also dein Schwesterchen, die dich mit einem heißen Topf Linsendal überrascht hat. Und? Schätzt du die kleine Aufmerksamkeit wert? DEFINITIV, denn gerade im Winter dringt solch warme Speise uns doch alle bis tief ins kleine Herzchen, nicht wahr? (Das klang gerade irgendwie nach einem schlechten Märchen, upsi) Damit sollte nur verdeutlicht werden, wie unheimlich gut Suppen, Eintöpfe und wie hier: Dals zu dieser Jahreszeit schmecken. Falls eure Schwester sich heute ausnahmsweise mal keine Zeit für euch genommen hat, seid ihr jetzt an der Reihe; also ran an die Töpfe, fertig, los!
Zutaten für ein paar leckere Portiönchen:
• 200g rote Linsen
• 200g Blattspinat
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Stange Lauch
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1l Wasser
• Kokosmilch nach Bedarf
• Currypulver (!)
• Paprikapulver
• gemahlener Kreuzkümmel
• Meersalz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
1) Zuerst die Zwiebel zusammen mit der Karotte und dem Lauch in kleine Stücke schneiden und in einem größeren Topf leicht andünsten.
2) Während das Gemüse vor sich hin schmurgelt, die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend zusammen mit dem Wasser und den Linsen in den Topf dazugeben. Das Ganze nun circa 20 Minuten köcheln lassen, im Laufe der Zeit ordentlich mit Curry (!), Pfeffer, Salz und andere beliebigen Gewürzen abschmecken,
3) Sobald die Kartoffeln und die Linsen weich geworden sind und die Flüssigkeit langsam, aber sicher aufgezogen wurde, den Blattspinat unterrühren und mit einem Schuss Kokosmilch verfeinern. Am Schluss noch ein Minütchen auf niedriger Hitze einkochen lassen, bevor das Dal nun auf die Teller verteilt werden darf!
'N Guuten!
Yours, Emilia
Hallöchen!
Viel ist hier vorab auch eigentlich gar nicht zu sagen, außer: dringend ausprobieren!
Zutaten für zwei Hungrige:
• 500g Vollkornnudeln
• 400g Blattspinat
• ca. 3-4 EL Cashewmus
• 200ml Wasser
• 1 Zwiebel
• ein wenig Safran
• Salz & Pfeffer
• optional für ein kleines "Protein-Topping": Kidneybohnen
Zubereitung:
1) Zu Beginn die Zwiebel möglichst ohne zu weinen in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne schön andünsten.
2) Das Nudelwasser zum Kochen bringen und anschließend die Nudeln al dente kochen.
3) In der Zwischenzeit das Wasser zusammen mit Gewürzen, Safran (Safran am Besten zuvor zu "Pulver" mörsern) und dem Cashewmus mit einem Mixstab zu einer cremigen Soße pürieren.
4) Sobald die Zwiebel sich goldbraun verfärbt haben und die Küche zu duften beginnt, den Spinat in die Pfanne geben und ordentlich schmoren lassen.
5) Nun die Cashewsoße dazugeben und kurz aufkochen lassen, sodass sich der Spinat mit der Soße umhüllt und eine cremige Konsistenz erreicht wird.
6) Wahlweise ein paar Kidneybohnen scharf anbraten und in einem Teller über das fertige Essen geben!
Guten Appetit hehe!
Yours, Emilia
